釣り好きの仲間から、浜名湖沖で釣れる冬のボラは、美味しいよと。さらには浜名湖の水面を飛び跳ねてるのがボラだと。
確かに気になる高札を見た事がある。鷲津駅周辺で、同じ高札が3箇所に。
「鷲津節」というものがあると知った。この一節に「♪ぼらは飛ぶ」と刻まれている。このお囃子に乗り、元気いっぱいなボラが、浜名湖の水面を飛び交う情景が想像できる。
なかなか釣りに出掛ける時間もないので、三ケ日の龍鮮魚店に頼み、冬の浜名湖沖で採れたボラが入ったら連絡してねと頼んだところ、年明けに連絡が入り、冷凍して取っておいてもらった。
かわをはい皮を剥いで、お刺身で食べてねと。
歯応えある食感で、とても好きな刺身だ。冬場の浜名湖沖ボラ。唄われる程の浜名湖郷土料理を初めて味わえた。
