浜名湖の地域食材② ドウマンガニ

浜名湖の地域食材、ドウマンガニを初めていただいた。こちらのイメージとしては、夏が最盛期と思いきや、夏はオスの収穫が最盛期。秋はメスの収穫が最盛期だそうで、漁師さんの話だと、庄内湖で収量が多いと聞いた。龍鮮魚店（三ケ日町尾奈）　に頼み、初めて対面。爪が大きく、食べ応えがある！ぐつぐつ30分茹でて、うまそうー

爪部分が大きいのが特徴だろうか。ギッシリ身が詰まり、食べ応え満点！身だけでなく、出汁も頂戴しました。絶品！浜名湖！ドウマンガニ！最高ー！